Белки, жиры, углеводы
Белок - составляющее всех органов и тканей птиц. В разное время птицам требуется разное количество белка: в период яйцекладки потребность в нем возрастает, так как он нужен для образования белка яиц. В другое время птицам нужно меньшее количество белка на возобновление клеток тела. Качество белков в кормах различно. Белки животного происхождения (куриные яйца, творог, молоко, насекомые или их личинки) содержат аминокислоты, которые отсутствуют в растительных белках или содержатся в небольшом количестве. Особое внимание при кормлении птиц нужно обращать на содержание незаменимых аминокислот — триптофана, лизина, метионина, цистина. При дефиците в корме одной из этих аминокислот или недостатке белка в целом развитие птиц замедляется, у них нарушается рост, птицы худеют, ухудшается сперматогенез, изменяется состав крови, неправильно образуется скорлупа яиц, перья делаются сухими и ломкими, развиваются различные заболевания.
Углеводы - основная часть корма птиц. Благодаря углеводам обеспечивается работа мышц, органов, поддержание температура тела. При избытке углеводов они откладываются в печени в виде гликогена, идет образование жира. И напротив при их дефиците гликоген расходуется, после чего разрушаются жиры и белки тела. В случае длительного недостатка углеводов в кормах у птицы возникает слабость мышц, пассивность, отсутствие аппетита, снижение температуры тела. Излишнее количество углеводов в кормах приводит к ожирению, особенно если птицы содержатся в тесных клетках. Особенно часто это бывает у канареек.
Жиры необходимы организму птицы для образования тепла и энергии, для накопления животного жира в качестве запасного вещества в тканях. Жиры входят в состав протоплазмы клеток организма. С жиром поступают жирорастворимые витамины. Излишки жира накапливаются под кожей, в мышцах и около внутренних органов. У здоровых, упитанных птиц должен быть такой тонкий слой подкожного жира для предохранения организма от переохлаждения, для поддержания постоянной температуры тела. Но излишнее жировые отложение плохо сказывается на здоровье. Для того чтобы предупредить ожирение, семена подсолнечника, конопли, льна, содержащие много жирных масел, следует давать птицам только в смеси с другими семенами и в незначительном количестве. Птицы в вольерах редко страдают ожирением, потому что они все время двигаются и и расходуют много энергий.
